2025年に開催される食品業界の展示会一覧

ユニークでSNS映えする食品ギフトが集結する展示会。関連9展で300社が出展するライフスタイルWeek内で開催。地産品・インポート・美容食などトレンド情報のリサーチや、仕入れ・OEM商談に最適な場です。ぜひご来場ください。

国内唯一の規模と質を誇る外食業界のための専門展示会！『焼肉ビジネスフェア』、『居酒屋JAPAN』、２展同時開催として幅広い飲食・外食業界の皆様にもお越し頂けるような業界唯一の専門展示会として開催してまいります。飲食・外食業界における各分野の垣根を超えた課題解決や新たな発見の場として、皆様により活発な商談の場をご提供いたします。

“焼肉業界”と肉料理を扱うすべての”外食・飲食業界”をターゲットにした、年に一度の専門展示会！

業界団体と専門媒体がコラボした「展示」「セミナー」「メディア」による企画・提案型の展示会！

関西最大級！外食・中食・小売業界へ販路拡大をするための商談展示会

「国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN）」「フード・ケータリングショー（CATEREX JAPAN）」「厨房設備機器展（JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW）」、3展示会の英文名称の頭文字を取って『HCJ（エイチシージェイ）』と総称しています。また、HCJでは毎年タイムリーな企画を策定するため、業界のリーディングカンパニーからメンバーを迎え、HCJのブレーンとなる委員会を組織しています。ヒト・モノ・情報の交流と発信を通じて、サービス産業の活性化に貢献するホスピタリティとフードサービスの商談専門展です。

スーパーマーケット・トレードショー（SMTS）は、スーパーマーケットを中心とする食品流通業界に最新情報を発信する商談展示会です。全国の小売業をはじめ、卸・商社、中食、外食などから多数のバイヤーにご来場いただいており、出展者の新たな販路やビジネスチャンスにつながる場として、今回で59回目の開催となります。

製パン製菓産業に必要なあらゆる機械・設備・器具、原材料・資材、関連情報や各種製法等の公開展示を通じ、新規需要の創出を促し、業界交流の場を提供するとともに、食品産業の発展と豊かな食文化の向上に寄与することを目的とする。

(一社)大日本水産会による主催のもと、「魚食のさらなる普及」をテーマに、魚・水産物にこだわった展示商談会です。全国各地で漁業、養殖業、水産加工業等を通じて魅力ある魚・水産物の生産、加工に取り組んでいる皆さまに大阪での開催を通じて西日本地区を中心に様々な業種からバイヤーを招聘し、販路開拓、販路拡大、課題解決の機会を提供する展示商談会です。

自動化・DX、食品衛生、資源循環まで網羅した、食品製造の最新トレンドがわかる展示会

食品工場の自動化・DX推進など最新ソリューションが集う展示会　フードテックジャパンには、食品工場の人手不足や業務効率化の課題を解決する製品・サービスが出展。産業ロボット、AI活用、IoTソリューションなど最新技術の展示と、注目テーマのセミナーで食品業界の最新動向がわかります。

食品製造の重要テーマ「食品衛生」に特化した専門展　食品衛生イノベーション展には、食品工場の衛生対策課題を解決する、AI・外観検査、監視カメラ、入退室管理、HACCP関連、洗浄・殺菌、衛生・クリーン資材など最新技術が一堂に出展します。

フードロス対策・サーキュラーフード技術が一堂に出展　本フェアは、食品残渣のサーキュラー・アップサイクル・リサイクルに特化した、フードテック ジャパン内の特別企画です。関連技術を持つ企業が出展し、食品ロス軽減を目指す食品メーカー・外食チェーン・GMSなどが全国から来場します。

高齢者食・介護食・病者食の新製品や最新情報が集結、本展示会への出展で成長市場への新規参入、販路開拓を高齢者人口の増加を背景として高齢者食品の市場が拡大しており、2025年には2,046億円（2018年比25.5％増）の市場規模*になると予測されています。「高齢者に食べる喜びと栄養を―」のテーマのもと、2009年から開催を続けてきたメディケアフーズ展は、これからも開催を通じて高齢者の食と栄養、産業発展への貢献を目指してまいります。

「FOODEX JAPAN／国際食品・飲料展」は、アジア最大級の食品・飲料展示会です。1976年より毎年開催している本展示会は、今回2025年で50回目を迎え、出展者・来場者双方のビジネス拡大に絶好の場として、 毎回関係各位から高い評価を得ています。私たちは、“食”にかかわる最新情報の提供と、より良いサービスの提供を通じて、食品業界の更なる発展に貢献して参ります。

2024年に関西地区初上陸した、カフェ・ベーカリー店舗売上拡大のための西日本最大級の専門展として「カフェ・ベーカリー・スイーツショップなどの飲食業の活性化と新規参入企業のための情報収集の場」として期待されています。大阪の飲食店数は東京に次いで全国第2位、食の街として世界中から注目され、カフェ・喫茶店数は全国1位と、大変購買意欲の高いバイヤーが多数滞在しています。成長著しい関西地区で2回目の開催となる本展は、カフェ、ベーカリーの発展を支え、出展企業に新たなビジネス機会を提供いたします。

国内唯一の規模と質を誇る外食業界のための専門展示会！『焼肉ビジネスフェア』、『居酒屋JAPAN』、２展同時開催として幅広い飲食・外食業界の皆様にもお越し頂けるような業界唯一の専門展示会として開催してまいります。飲食・外食業界における各分野の垣根を超えた課題解決や新たな発見の場として、皆様により活発な商談の場をご提供いたします。

“焼肉業界”と肉料理を扱うすべての”外食・飲食業界”をターゲットにした、年に一度の専門展示会！

業界団体と専門媒体がコラボした「展示」「セミナー」「メディア」による企画・提案型の展示会！

第13回食品&飲料OEM Expoは、食品と飲料のPB・OEMに特化した専門商談展です。

国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合見本市!!中食・外食から小売まで専門バイヤーが一同に集結!!「ファベックス」「デザート・ベーカリー展」「お米未来展」3展の総称。総菜デリカ・弁当・中食・外食・給食業界、和菓子・洋菓子・ベーカリーカフェ・飲料を網羅した食品・食材、機械・機器、容器・包装の業務用専門展示会です。

変わりゆく、総菜・弁当市場に徹底アプローチ！有力バイヤーとの質の高い商談が可能です。マーケットの拡大・変化を続ける中食・外食業界の業務用商材の商談に特化！食のボーダーレス化でビジネスチャンスが広がる「中食・外食・内食」市場にアプローチ！新規・既存にとらわれない有力バイヤーと商談が可能！

開催実績20年以上を誇る日本最大級のデザート専門展　時代を捉えた商談でビジネスチャンスを掴む！　高まるデザート・ベーカリー需要に「食品・食材・機器」のトータル提案！高い専門性+総合見本誌としての強みがある！カフェビジネスとも連携したゾーン構成

お米商品の需要で喚起！新たな切り口での新しい提案ができる唯一の展示会。　国内唯一「お米」専門展示会　米消費が広がる中食・外食・デザート分野のバイヤーにもワンストップで提案可能　併催展示会との相乗効果で、有力バイヤーを誘致

ハラール、ベジタリアン、グルテンフリー、オーガニックの4カテゴリーで構成。世界的に広がっている食の多様性がテーマのBtoBイベント。

東京をアジア市場の交易ハブと位置づけ、菓子製品の国内流通の活性化はもちろん、付加価値の高い良質な輸入菓子の買い付けの場として、また海外進出を目指す日本の菓子メーカー、輸出業者のための全く新しい輸出促進プラットフォームを提供します。

ProWine Tokyoは、世界から選りすぐりのワインとアルコール飲料が集まる日本で唯一のワイン・アルコール飲料専門展です。国際的な出展者と業界プロフェッショナルの交流を通じ、日本の業界活性化と日本の飲料の海外での普及を目指しています。さらに、世界の業界トレンドを反映したフォーラムやセミナーを通じて、業界が抱える課題や最新情報を提供する業界のプラットフォームとなります。

食に関する最新情報を発信する産業総合展です。「食の未来を考える〜Food Tech × sustainable〜」をテーマに、時代を先駆 ける食品加工機械や厨房機器、自動化・省力化のための生産設備、食の安全を守る衛生・品質管理に至るまで食品業界の新製 品・新技術・新サービスが一堂に集結します。そのほか毎年30本 以上開催されるセミナー、九州各県の製菓・製パンといった関係 団体による華やかなイベントコーナーなど、見どころ満載です。

食品素材・添加物が一堂に集結！食品のおいしさと安全を科学する

健康・機能性食品素材が一堂に集結！食の機能と健康を科学する

農業資材、スマート農業製品、畜産資材、6次産業化製品が出展し、日本およびアジアから農業関係者が来場。出展企業・来場者間で活発な商談が行われる展示会です。年々規模や開催地域を拡大し、次回は東京展が第15回、九州展が第3回の開催となります。

食品機械・装置および関連機器に関する技術ならびに情報の交流と普及をはかり、併せて食品産業の一層の発展に寄与することとし、「食の安全・安心」に関心が高まる中、食品機械の最先端テクノロジー、製品、サービスを通して、「食の技術が拓く、ゆたかな未来」を提案する。

産品・インポート・美容食など 食品ギフトが集結する展示会　関連11展で1100社が出展するライフスタイルWeek内で開催。雑貨店・ライフスタイルショップ・セレクトショップなどが仕入れ・OEM商談を目的に来場します。新規販路の開拓にご活用ください！

世界中の食品が集まる、JFEX（ジェイフェックス）は、商材ごとに特化した6つの専門展で構成されています。商材別の展示会開催により、専門的なバイヤーとの効率の良い商談が可能になります。

加工食品及び食品加工・流通の総合展です。冷凍食品、レトルト食品、お菓子、清涼飲料などの完成品を始め、食品素材・添加物や、食品パッケージ、鮮度保持製品に至るまで、加工食品の製造・流通に必要なあらゆる製品が一堂に集まる展示会です。

酒類に特化した展示会です。ワイン、ビール、ウイスキー、リキュール、日本酒、焼酎といった世界中のお酒が一堂に出展し、日本中の小売店、外食店、中食、卸商のバイヤーが来場します。出展社と来場者間で活発に商談が行われる展示会です。

高級・高品質な食品に特化した展示会です。高級食品にターゲットを絞った日本唯一の専門展です。ハイクラスな製品が一堂に集結し、高級ホテル・スーパー、百貨店など上質な食品を求めるバイヤーとの間で活発に商談が行われます。

生鮮食品に特化した展示会です。世界、日本各地の生鮮食品（農産物・水産物・畜産物）が一堂に出展し、日本中の小売店、外食店、中食、卸商のバイヤーが来場します。出展社と来場者間で活発に商談が行われる展示会です。

次世代・最新の食品トレンドが集まる専門展です。世界、日本各地からヴィーガン食品、代替食、完全食などの新しい概念の食品、様々な食品課題を解決するサービスなど、次世代の最新食トレンドが集まる専門展です。日本中の小売店、外食店、中食、卸商、メーカーが来場し、出展社と来場者間で活発に商談が行われる展示会です。

訪日外国人向けの食品が集まる専門展です。菓子、調味料、お茶、酒、調理器具・食器など、訪日外国客に売れそうなあらゆる製品が出展し、日本中の小売店、外食店、中食、卸商、量販店、免税店のバイヤーが来場します。出展社と来場者間で活発に商談が行われる展示会です。

農畜産物・水産物から、飲料・調味料・加工食品まで、世界に誇る“日本の食品”が一堂に出展し、食品バイヤー・食品輸出商などが海外から来場。出展企業・来場者間で活発な商談が行われる展示会です。

CAFERES JAPANは、カフェ・コーヒー産業、ピザ・パスタ、お茶・紅茶、ベーカリーやスイーツなどの食品産業に関わるあらゆる食材・機材・包装資材・サービス・情報を持つ企業が、世界中より出展する日本最大級のカフェ・ベーカリー・レストラン向けの商談専門展です。展示会というリアルな場所で商材を手に取り選定し、試食やメニュー提案を行う場所として日本の食品業界有数の展示会として年々成長しています。
CAFERES JAPANは
1.カフェをもっと身近な居場所として人が集まる空間に
2.カフェの美味しく健康的なメニューにより、人々の日常の満足度を向上
3.カフェをあらゆる空間に設置できるよう、新規参入者を支援
することで、日本のカフェ文化の発展に貢献してまいります。 本展は、コーヒー、カフェ産業に特化し、世界中のコーヒーやお茶、焙煎機やコーヒーマシン、厨房設備や店舗設備の専門展である『Tokyo Cafe Show』と、ベーカリー・スイーツショップ向けの食材・設備・備品の専門展『Japan Bakery & Sweets Show』、そしてテイクアウトやデリカテッセン・総菜向けの商材・素材・機器を集めた専門展『Take-out & Delivery Show』の3展示会を同時開催。アフターコロナにおいて勝ち残る店舗になるための最新設備や情報を提供いたします。2024年よりご要望に応えて、大阪にてCAFERES WESTも開催しております。今後益々注目を集めるテーマを集めて開催いたしますので、カフェ・フードサービス産業への新規参入および、本業界で販路拡大を希望する方々のご参加をお待ちしております。

Tokyo Cafe Showは、世界中よりカフェ・喫茶店・スモールレストランビジネス業界向けの専門の食材・厨房機器・店舗設備・サービスなどを一堂に集めた日本最大級のビジネスショーです。カフェ・喫茶店・スモールレストラン業界は、コロナ禍でトレンドの変化が大きく動いています。対面や大勢での会話の無いテレワークやストレスを和らげるリラクゼーション適したセルフ式コーヒーチェーンやファストフード店が進化するとともに、客単価の高い味と雰囲気を追求したスペシャリティコーヒー店舗の開発、あらゆる飲食店舗でのテイクアウトコーヒーやコンビニカフェの躍進がさらに続き、さらにカフェ・コーヒー市場のすそ野が大きく広がっています。店舗の営業時間の関係で昼業態に転換するレストランや居酒屋などの異業種からの参入も増加し、フルサービス喫茶店舗の増加や、サードウェーブコーヒーの流行によりコーヒー産業が外食市場だけでなく、趣味やリラクゼーション市場、そしてテレワークの浸透によりオフィスビルの空室を利用してのシャアリングオフィスやオフィスの休憩室のカフェ設置まで多様化し進化してきています。そのような市場環境の中で、「カフェ・コーヒー産業に特化した情報が欲しい」、「外食の中でも高齢者や女性をターゲットにしたカフェ・喫茶店を開発したい」「オフィスの改装に伴う全自動マシンを見てみたい」という具体的な声を取り込み、本展は毎年規模を拡大させています。また、展示会に合わせ、あらゆるレベルのプロフェッショナルから、開業予定者のレベルに合わせたセミナーも多数設置、更にはトッププロによるバリスタの大会やティーインストラクターの大会なども同時開催し、最新の製品情報だけでなく、テクニックやホスピタリティを目で見て学べる機会も作り、専門性の高い展示会として評価されています。本産業に関わる企業・団体・協会・専門家の皆様のご協力・ご参加を心よりお願い申し上げます。

『ジャパンベーカリー&スイーツショー』は、ベーカリーショップ・パンコーディネーター、スイーツショップ・パティシエなどの売上拡大と業務効率化のための食材・素材・設備機器・包装素材・サービスを集めた専門展として、新たにスイーツショップ、洋菓子・和菓子店などのスイーツ産業も加え、日本最大級のカフェ・レストラン向けの専門展『CAFERES JAPAN』の構成展として東京ビッグサイトにて盛大に開催します。昨今のリテールベーカリーショップやスイーツ・洋菓子店にとって、新メニューを創り出すことだけでなく、近年の課題である「働き方改革」「効率化やフードロス対策」「人財育成・人材定着」などを解決する商品・情報を全国より一堂に集め、産業の活性化に貢献していきます。本展示会では、出展企業各社とベーカリー店、スイーツショップ、洋菓子・製菓店、カフェ・レストラン、イタリアン・フードサービス、ホテル、その他あらゆるフードサービス関係者との活発な商談が行われます。
また、展示会開催に合わせ、ベーカリー・スイーツショップの活性化のための専門セミナーやイベントも多数同時開催し、効率的な店舗オペレーションやレイアウト、新メニューやサービス提案、省エネ・環境対応などの最新技術、人材育成と多店舗展開のノウハウなどの情報発信を行い、未来の産業を作って参ります。ベーカリー・スイーツ業界の関係者の皆様のご協力ならびにご参加を心よりお願いいたします。

新型コロナウィルスの影響によって外食産業全体は大きな構造改革を余儀なくされ、アフターコロナにおいても業界の変化は続いていくと予想されています。外食各社は、店内飲食の減少を補うべくテイクアウトやデリバリーなどのメニューやサービスを拡充させ、大手の一部では売上に占める比率が30%を超えるなど、テレワーク・リモートワーク等のライフスタイルの変化に対応しています。このライフスタイルの変化に柔軟に対応するべくフードサービス産業は、テイクアウト・デリバリーメニューの開発や自宅でのプチ贅沢な総菜・料理メニューの開発、更には市街地へゴーストレストラン設置など、店内飲食だけではないサービスの拡充が今後も継続していくと予想されています。このような流れを受け、『テイクアウト&デリバリーショー』は今後、外食企業だけでなく、ベーカリー・スイーツショップなどでも導入増加が確実視されるテイクアウト・宅配向けメニュー・サービスを提案する専門展として開催し、コロナ後の次の展開に進むフードサービス産業の活性化と売上拡大に貢献していきます。本展は、テイクアウトメニュー、デリバリー比率の高い業態の集まる日本最大のカフェ・ベーカリー・レストラン専門展示会『CAFERES JAPAN』内に設置し、より多くの店舗のサービス開発責任者やメニュー開発責任者と出展社とのつながりを創り出し、業界発展の一助となるように盛大に開催いたします。本展への皆様のご参加とご協力を何卒宜しくお願い致します。

『国際発酵・醸造食品産業展』は、食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料などの生成、更には健康への効果増大などの様々なメリットを向上させることのできる食品産業の中でも最も歴史の古い加工食品である【発酵食品】【醸造食品】にスポットを当てた日本唯一の専門展です。近年では、発酵・醸造食品の研究が進み、食品の品質や味の向上だけでなく、その大きな健康効果のエビデンスが数多く発表され、発酵・醸造食品への注目がさらに高まってきています。腸内環境の改善による免疫力の向上やダイエット効果、アンチエイジング効果、そしてリラックス効果によるストレスの軽減などに効果を発揮し様々な発酵・醸造食品を創り出す、麹や酵母、乳酸菌などへの研究も進んでおり、新たな商品・技術が発表されています。本展では、この注目される産業が発展し、人々の食文化を豊かにし、発酵・醸造大国である日本の食品を世界中に流通させられるよう、発酵・醸造に関わるあらゆる食材、素材、研究機器、製造設備、検査機器、パッケージ製品を集め、東京ビッグサイトにて盛大に開催いたします。日本の誇る発酵・醸造食品産業の発展と拡大に寄与してまいりますので、皆様のご協力を心よりお願い申し上げます。

2023年の推計訪日外国人が2000万人を超える見込みがたてられるなど順調に推移する中、近い将来最も行きたい国ランキングとして第1位に輝いている日本では、最も体験したいものとして『和食』があげられます。その中でも不変の人気を誇るうどん・そば・ラーメンなど「麺」の文化は多様なメニューで世界的にも認知度が高く、インバウンドにも圧倒的な人気となっています。そのような日本の「麺」に関する食材や食器、加工機器、調理器具を一堂に集め、日本中の麺業界関係者から食品販売者とのコミュニケーションを図る場所を提供することで、日本食や麺の新たな可能性を追求していくべく、『国際麺産業展』を東京ビッグサイトにて盛大に開催いたします。日本古来の食・麺関連の新業態や新規参入を考える事業者との絶好の商談の場所としていきますので、本展への皆様のご参加とご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。

近い将来最も行きたい国ランキングとして、第1位に輝いている日本では、最も体験したいものとして『和食』があげられます。平成25年には、「和食=日本人の伝統的な食文化」として、ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中から注目を集めています。日本食の多様で山海川の新鮮な食材とその食材そのものの持ち味の尊重する調理方法や、多様なメニューで健康的な食生活を支える栄養バランスに優れ、季節の花や葉などで料理を飾りつけたり、季節に合った調度品や器を利用する季節感で美的感覚、そして正月などの年中行事との密接な関わりがあり、食事の時間を仲間や家族や地域の絆を深めてきており、日本食の様々な魅力を再認識されてきています。そのような日本の伝統的な食品や食器、加工機器、調理器具を一堂に集め、日本中の飲食関係者から食品販売者とのコミュニケーションを図る場所を提供することで、日本食や麺の新たな可能性を追求していくべく、『国際和食産業展』を東京ビッグサイトにて盛大に開催いたします。日本古来の食関連の新業態や新規参入を考える事業者との絶好の商談の場所としていきますので、本展への皆様のご参加とご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。

関西から、全国へ。そして世界へ。観光立国の復活を関西からリードします!関西観光本部が策定した「関西ツーリズムグランドデザイン2025」では、「2025年の旅行消費額を2019年（約1.2兆円）の1.5倍（約1.8兆円）とすることを目指す」と記載がある通り、関西地域では官民をあげて観光産業に力を入れ、益々の盛り上がりを見せています。関東にて日本最大級の展示会「国際ホテルレストランショー」「FOODEX JAPAN」を主催する日本能率協会は、関西地域での外食・宿泊・サービス・食の新たな出会いの場を創出します。

西日本を代表する大手小売企業が運営委員を務める展示会です。

西日本最大級 200社が出展！雑貨・ファッション・美容・食品ギフトの商談展。ライフスタイルWeekは、雑貨・ファッション・美容・推し活グッズ・食品など6の専門展で構成された総合展示会です。優れたデザイン・機能・ストーリーのある製品が一堂に出展し、製品の受発注・OEM商談など活発に取引が行われ、新規開拓に絶好の場です。ぜひ貴社もご出展ください。

全国の外食・中食・小売業界へ販路開拓するための商談展示会です。各地域の新規開拓、商談の場として是非ご活用ください。

農業資材、スマート農業製品、畜産資材、6次産業化製品が出展し、日本およびアジアから農業関係者が来場。出展企業・来場者間で活発な商談が行われる展示会です。年々規模や開催地域を拡大し、次回は東京展が第15回、九州展が第3回の開催となります。

6次産業化EXPOは、最新の食品加工機器、OEM食品、鮮度・衛生管理、販売支援システム、物流・ITなどが一堂に集まる展示会です。

食品の4大テーマである健康、美味しさ、安全・品質、フードロングライフに関わる専門展示会　食品開発展は、食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術者向けの専門展示会として1990年にスタートし、2025年で第36回を迎えます。2025年は、健康素材を集めたヘルスイングリディエンツジャパン(Hi Japan)、美味しさに関わる素材・技術を集めたフード・テイストジャパン(FiT Japan)、分析・計測、衛生資材、製造技術を集めたセーフティ＆テクノロジー(S-tec Japan)、フードロス削減のためのフードロングライフジャパン(LLj)の4展で開催します。また、Hiでは プラントベースフード開発コーナー、新食料資源コーナー、FiTでは 発酵素材パビリオン、 代替素材コーナー、S-tecでは R&D小型試験機械ラボ設備コーナー、 異物・防虫対策コーナー 、 業務効率化のためのDX化&AI技術コーナー 、LLjでは 日持ち向上・鮮度保持コーナー を設ける予定です。また、前回に続き 高付加価値食品のOEM・PB開発ゾーン を設けます。アジア市場への入口として国内外の関心を集めている食品開発展にご期待ください。

ヘルスイングリディエンツジャパン(Hi Japan)は、食品素材のビジネスチャンスを拡大できます。Hi Japanには、食品、飲料、菓子、サプリメントなどに利用される新素材、注目素材が国内外から集まり、食品素材、受託製造企業の効率のよいマーケティング、ビジネスチャンス拡大の場としてご利用いただいています。

美味しさのデザインに特化した専門展。食品にとって美味しさの追求は永遠のテーマです。「フード・テイストジャパン」は消費者の健康志向も満たしつつ、新しい味、香り、テクスチャー、色など美味しさのための技術を提案する未来志向の展示会です。

安全・品質をテーマにしたアジア最大の食品技術者のための専門展です。国内外で高まる食品の安全性、品質向上ニーズに応える技術の専門展&会議として「S-tec」は一層の躍進を目指します。

美味しさを保ち賞味期限を延長する技術が集結！フードロス対策は製販一体となった取り組みが必要なことは言うまでもありませんが、製造側の対策としては、①発生抑制（リデュース）と②再利用（リユース）が挙げられます。食品廃棄を減らすための製造側の対策としては、味や品質を損なわず賞味期限を延長するロングライフ化技術が必要です。そこで、本展では、フードロス削減のためのロングライフ化技術を一堂に集め、食品の製販に向け提案を行っていきます。

発酵により”美味しさと健康機能”の付加価値アップの提案。発酵食品は古くから日本人が知恵と経験により利用してきたわが国独自の食品が多く、資源の少ない日本が唯一海外に誇れる食品群です。近年は伝統的な発酵食品に加え、発酵過程で新たな美味しさ+ 機能性成分を付加した製品や素材、発酵生産による天然の希少成分を効率的に得られるようになった素材など、発酵により美味しさと健康維持両面で付加価値の向上した食品・素材の開発が改めて注目されています。食品開発展2025 では、発酵により”美味しさと健康機能”の付加価値アップをテーマにしたパビリオンを拡大し、国内だけでなく海外にも広くPR していきます。内外の食品企業、健康食品メーカー、給食関係者、栄養士などに効率よくPR するため、ぜひ本パビリオンへのご出展をご検討ください。

差別化できる高付加価値食品のOEM製造、PB開発の提案 食品開発展2025では、差別化できる高付加価値食品のOEM製造、PB開発をテーマにしたパビリオンを設けます。本展は原料素材、製造技術の展示会として、食品関係者が多く来場しますが、この中には自社で開発したい食品を高品質かつ安全に製造してくれるところを探している、あるいは既に開発された製品を自社ブランドで供給して欲しいという要望も多くみられます。そこで昨年から差別化できる高付加価値食品のOEM・PB開発をテーマにしたパビリオンを新たに設け、食品メーカーだけでなく、通信販売、量販店、外食、レジャー施設、スポーツ施設などの関係者にも来場いただき好評を得ています。

全国の地方銀行が一体となって開催する　地域の食品事業者が最も出展する唯一無二の商談会