ノングルテンJAS認証【用語集】

ノングルテンJAS認証とは

ノングルテンJAS認証は、日本米粉協会におけるガイドラインの基準を満たした”米粉製品”に与えられる認証です。

米粉はそもそもグルテンが含まれていませんが、この認証では製造工程で外部からの小麦粉が混入している可能性なども考慮して検証されます。

取得するためには「グルテン含有量1ppm以下」という厳しい基準を乗り越える必要があるため、グルテンを避けたい人に高い安心感を与えられます。

参考：米粉製品のノングルテン認証とは | 一般社団法人日本環境保健機構 米粉製品ノングルテン(Non-Gluten)認証機関

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